LEVEDURA FERMOLAGER W AEB

Levedura Seca Ativa (LSA) para a produção de vários tipos de cerveja de baixa fermentação. A levedura FermoLager W é uma levedura de baixa fermentação, selecionada pela Universidade Técnica Weihenstephan de Munique, para a produção de vários tipos de cervejas de baixa fermentação, como Pilsner, Hell, Bock, Schwarz, German Pilsner e etc.. A sua capacidade atenuante é elevada e é indicada para a produção de cervejas Larger com perfil aromático neutro e equilibrado. FERMOLAGER W é uma levedura fortemente floculante e sedimenta rapidamente no final da fermentação.

Características:

ESTIRPE DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae ORIGEM DA ESTIRPE Alemanha ATENUAÇÃO APARENTE 82% | Medio TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO 10~14°C FLOCULAÇÃO Elevada TOLERÂNCIA AO ÁLCOOL 9~10% ABV ÉSTERES TOTAIS Baixa H2S (NOTAS SULFUROSAS) Baixa POF (NOTAS FENÓLICAS) Negativo STA-1 Negativo Dosagem 75 – 100 g/hL Dosagem Prática para Homebrewer: 1 sachê para cara 10l de mosto com OG até 1.060