Levedura BF16 Lager - BF16 produz cervejas leves e limpas no paladar, com perfil sensorial refrescante e notas típicas de fermentação tipo lager. - É uma cepa pura e livre de OGM (organismo geneticamente modificado). - Ampla utilização em cervejarias, com excelente resultado sensorial e desempenho técnico. Características - Floculação: alta - Atenuação aparente: 80~92% - Tolerância ao álcool: 10% (v/v) - Fase lag reduzida: início rápido de fermentação - Aroma neutros, típicos de lagers leves e refrescantes - Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação - Resulta em cerveja de alto drinkability, com sabor limpo.