Fermento Angel A01 - A01 resulta em cervejas ales neutras e límpidas, típicas de American Ales. - É uma cepa pura e livre de OGM (organismo geneticamente modificado). - Ampla utilização em cervejarias, com excelente resultado sensorial e desempenho técnico. Características: - Fermentação vigorosa, média atenuação - Fase lag reduzida: início rápido de fermentação - Floculação: média - Atenuação aparente: 75~80% - Tolerância ao álcool: 10% v/v - Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação. - Resulta em cervejas de alto drinkability, límpidas, e com sabor e aroma neutros, típicos de American Ales. Embalagem: 12g Ingredientes: Levedura seca viva, emulsificante E491. Temperatura: 18 a 25°C, idealmente, 18 a 22°C